Winne wybory – selekcja win Grands Vins Mercure, Kolekcja 2011/2012

Degustację przeprowadził Paweł Anders, Kierownik ds. Gastronomii F&B Corporate Grupy Hotelowej Orbis oraz Corinne Lefort, uznana francuska enolog, ekspertka i dziennikarka.  

Wieczór w hotelu Mercure Grand Warszawa był już ostatnim etapem selekcji win – wcześniej  18 Echansons pod przewodnictwem Pawła Andersa oraz z udziałem Corinne Lefort z ponad 100 gatunków win wybrało 20, które najlepiej pasują do 4 kategorii Grands Vins Mercure: „Świeże i smakowite”, „Lekkie i owocowe”, „Wyważone i eleganckie” oraz „Pełne i aromatyczne”. Uczestnicy degustacji dokonali ostatecznego wyboru – w Kolekcji 2011/2012 pojawi się 18 win reprezentujących zarówno Stary, jak i Nowy Świat.

Po raz pierwszy w polskiej edycji Grands Vins Mercure znajdą się wina BIO, z ekologicznych winnic, gdzie winorośl jest uprawiana w sposób naturalny, bez chemicznych środków ochrony: „Visan - 2010” apelacji Cotes du Rhone Villages oraz chilijskie „Hacienda Araucano Carmenere”.

Wszyscy docenili ich wyjątkowość i czystość ekologiczną oraz ciekawe walory smakowe. Wśród degustujących gości najwyższe oceny zyskały 2 wina: „Chateau La Cardonne Cru Bourgeois Superieur - 2005” oraz „La Closerie de Camensac – 2nd Wine of Chateau Camensac GCC – 2007”.

Entuzjastyczne recenzje podkreślały ich głęboki i oryginalny smak oraz piękny bukiet.  - Jesteśmy dumni z nowej Grands Vin Mercure – jest to ekskluzywny zestaw win dostępnych tylko w hotelach Mercure.  W czasie kolejnych degustacji nasi Echansons i zaproszeni specjaliści wybrani najlepsze wina zarówno pod względem jakości, smaku, standardów marki Mercure, a także ceny. Jesteśmy pewni, że zyskają one aprobatę naszych gości. Teraz czekamy na premierę nowej kolekcji Grands Vins Mercure – mówi Paweł Anders, Kierownik ds. Gastronomii F&B Corporate Grupy Hotelowej Orbis.

Kolekcja 2011/2012 Grands Vins Mercure będzie dostępna już na przełomie października i listopada we wszystkich restauracjach i barach w hotelach Mercure w Polsce, a Echansons będą doradzać gościom w wyborze najlepszych win już z nowej karty.

Grands Vins Mercure to unikalny zestaw win i roczników oferowanych tylko w hotelach Mercure na całym świecie. Co roku odbywa się specjalna selekcja win dostępnych w danym kraju, z uwzględnieniem lokalnych gustów i preferencji gości hoteli Mercure w Polsce. Wielka karta win Mercure jest skonstruowana w oryginalny sposób – tradycyjny podział na wina białe i czerwone zastąpiono kryterium smaków. Taka klasyfikacja jest przyjazna dla gości, ułatwia wybór i pozwala na picie wina, które ajbardziej pasuje do serwowanego dania, ale także do nastroju klienta, pory roku, godziny i okoliczności spotkania w restauracji hotelu Mercure. W wyborze wina służą profesjonalną pomocą Echansons - specjalnie przeszkoleni eksperci, którzy kontynuują tradycje „winnych” doradców na francuskich dworach królewskich.