Konkurs kucharski Radisson Blu & Park Inn

Młodzi kucharze z krakowskich hoteli – Park Inn by Radisson i Radisson Blu musieli wykazać się nie tylko talentem kulinarnym ale ponad wszystko kreatywnością w łączeniu smaków i podstawami zarządzania. Zgodnie z zasadami konkursu typu „black box” żaden z ośmiu uczestników nie znał wcześniej tematu i dopiero tuż przed rozpoczęciem gotowania młodzi kucharze dowiedzieli się  jakie produkty są do dyspozycji. Wybrali te, które chcieliby wykorzystać i przystąpili do dzieła. Każdy miał za zadanie przygotowanie dania, określenie kosztu zużytych produktów oraz zaproponowanie ceny potrawy w menu. Czteroosobowe jury oceniło również dobór składników, smak potrawy i estetykę podania.

- Wiemy, że mamy doskonały zespół. Jednak naszym zdaniem nic nie mobilizuje młodych ludzi tak bardzo jak zdrowa rywalizacja oraz chęć zaimponowania kolegom i przełożonym. To dla nich możliwość zaprezentowania swoich umiejętności w samodzielnej pracy – od koncepcji dania, aż po etap jego zaprezentowania w menu – mówi Miłosz Kowalski, Zastępca Szefa Kuchni w Radisson Blu Hotel Kraków. - Wszyscy cieszymy się z wyniku, bo wiemy, że wszyscy zawodnicy zdali ten egzamin na piątkę – dodaje zadowolony.

Konkurs dodatkowo prezentował kreatywność zawodników, wyczucie w łączeniu różnych smaków i ich samodzielność w kuchni. Obydwa hotele zgodnie zapowiadają organizację kolejnych, podobnych zawodów.

• Powiązane wpisy
• Linki przychodzące

Aby dodać komenatarz należy się zalogować.