Kategorie
Degustacje Whisky, część III
Poniżej prezentujemy trzecią listę najczęściej zadawanych pytań przez uczestników naszych degustacji. Ponownie uwagę kierujemy w stronę whisky, czyli najbardziej popularnego trunku na naszych pokazach.
Whisky na „codzień”..?
To dość trudne pytanie, wszystko bowiem przecież zależy od możliwości finansowych degustującej osoby. Niektórzy twierdzą, że Johnny Walker Red Label jest trunkiem wyszukanym inni natomiast, że szkockie single malty 20 i 30-sto letnie to nie specjalnie wyrafinowane pozycje. Patrząc jednak okiem przeciętnego konsumenta, whisky którą raczymy się praktycznie każdego dnia nie powinna przekraczać 60 zł. W tej cenie wybór jest bardzo szeroki i praktycznie każdy znajdzie swoją ulubioną markę… ale właśnie marką nie powinniśmy się sugerować tylko smakiem, aromatem i przede wszystkim przyjemnością jaką nam zapewnia dany produkt.
Dlatego też rekomendowane przeze mnie trunki jak i przez kogokolwiek innego są zawsze subiektywną oceną danej osoby i nie muszą koniecznie potwierdzać się z Państwa doznaniami. Sugeruję mianowicie dwie whisky: Grant’s, który jest blendem (właściciel tak znanych gorzelni jak Glenfiddich czy Balvenie) oraz drugą „polską” Dark Whisky. O tej drugiej więcej informacji znajdziecie Państwo poniżej.
Polska whisky?
Nie ma niestety takiego trunku, który można nazwać polską whisky. Niektórzy Starkę, czyli wódkę produkowaną w Polmosie Szczecin właśnie w ten sposób określali, ale oprócz leżakowania w dębowych beczkach nawet przez 50 lat to nie ma ona praktycznie nic wspólnego z whisky, chociaż nie była poddana procesowi rektyfikacji.
Są również tacy, którzy twierdzą, że Dark Whisky produkowana w Polmosie Zielona Góra to trunek polski. Opinię tą potwierdzać może największy autorytet świata whisky Jim Murray, który w swojej książce Whisky Bible opisał właśnie ten alkohol i jako kraj pochodzenia podał Polskę. Na kontr-etykiecie owszem napisane jest Zielona Góra, ale na etykiecie widnieje napis Blended Scotch Whisky, czyli produkt wyprodukowany w Szkocji, który dojrzewał minimum trzy lata. Mniejszą czcionką zaznaczone jest natomiast „Destilled and matured in Scotland”, tak więc w Polsce odbywa się tylko rozlewanie, butelkowanie i sprzedaż.
Niestety ale polskiej whisky cały czas jeszcze nie mamy i na nią czekamy.
Piwo i whisky czy mają coś ze sobą wspólnego?
Nie tylko mają alkohol. Jeśli ktoś twierdzi, że nie lubi piwa a lubi whisky lub odwrotnie to nie twierdzę, że jest w błędzie, ale do pewnego etapu procesu produkcji trunki te wyglądają bardzo podobnie.
Popularne piwa typu weissbier: Franziskaner czy Paulaner smakują praktycznie identycznie jak whisky po fermentacji ale przed destylacją. Nie mają one 4 czy 5 % alkoholu a w okolicach 8 lub 9%. Dopiero po pierwszej destylacji, czyli podgrzaniu cieczy, otrzymujemy trunek 25-30% a po drugim alembiku 70-75% roztwór.
Oczywiście następnie odbywa się najważniejszy i najdłuższy proces, czyli dojrzewanie, minimum trzy letnie, aby whisky można było nazwać szkocką.
Inwestowanie w whisky?
Kilka lat temu jako alternatywne źródło inwestycji niektóre firmy zamiast lokaty w sztukę czy młode talenty zaproponowały inwestycje w wino. Dosłownie rok temu pojawiła się możliwość zaangażowania swoich środków w whisky. Z jednej strony taki produkt daje nam możliwość konsumpcji w dowolnym czasie z drugiej strony z całą pewnością jest nobilitującym i prestiżowym posiadanie właśnie takiego aktywa, ale….
No właśnie to ALE. W przypadku wina, mamy rynek w Londynie, na którym zawierane są transakcje - zakupu i sprzedaży wina, podobnie jak to ma miejsce np. na GPW. Jest płynność, są instrumenty kontrolujące i nadzorujące ceny oraz pozycje.
Przy okazji whisky nie ma takiego rynku. Jest tylko jedna strona internetowa, na której możemy sprzedawać oraz kupować butelki. Nie ma oprócz tego portalu, żadnego innego źródła, które mogłoby nam pomóc wycenić nasze drogocenne eksponaty. Przede wszystkim jednak płynność whisky na tym portalu jest minimalna, często dosłownie kilka butelek jest sprzedawanych jednego dnia.
Polska firma oferująca właśnie tą formę inwestycji nie sprzedaje swojej wiedzy, znajomości produktu, trunku itp., tylko pośredniczy w sprzedaży produktu zagranicznego, na którym się niestety nie zna i nie analizuje go dogłębnie.
Reasumując można na whisky zarabiać, ale jest to niezwykle trudne, wymaga wiedzy, czasu i odpowiednich kontaktów. Należy wiedzieć jaką butelkę kupić, najczęściej są to limitowane edycje, w jakiej cenie i gdzie lub komu ją sprzedać. Niestety nawet bardzo dobra znajomość whisky i jej rynku nie zawsze gwarantuje zwrot czy zysk z inwestycji. Dlatego też zalecam raczej dużo sceptycyzmu przy tego typu inwestycjach.
Łukasz Sosiński
Zobacz mój Profil na EventMapa.pl
Pick and Taste
lukasz.sosinski@pickandtaste.pl
Pick and Taste jest pierwszą w Polsce firmą zajmującą się prowadzeniem profesjonalnych degustacji oraz szkoleń z najbardziej wyrafinowanych alkoholi i cygar. Specjalizujemy się w whisky, winach, koniakach oraz cygarach. Prowadzimy - Szkolenia multimedialne, Kąciki konesera i Ekskluzywne spotkania. W działaniach postępujemy zgodnie z mottem:
"Najwyższa jakość, najlepsze marki to gwarancja niezapomnianych doznań".
Komentarze użytkowników
Brak komentarzy
Najchętniej czytane
Zapowiedzi
powrót do góry ↑
